コブ高菜栽培＠アグリボルタイクス自然栽培畑

コブ高菜（雲仙こぶ高菜）の栽培は、9月中旬～10月上旬に種まきし、12月～2月頃に収穫する秋まき栽培が一般的で、ポイントは適度な株間を確保し光を当てることで、茎にコブ（結節）を形成させ、間引き菜（まくり菜）も利用できるのが特徴で、漬物や炒め物に最適です。比較的作りやすく、プランターでも栽培可能ですが、寒冷地では栽培が難しい場合もあります。農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑ではコブ高菜も栽培していますが、土壌が合わないのかイマイチ育ちは良くありません。