猪鍋＠アグリボルタイクス自然栽培農園

寒さがぐっと増してきた今日この頃、農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培農園では大根とネギがいい感じに育っています。収穫したての大根はみずみずしくて、ネギは甘い香りがします。この度「とある場所」で罠猟にかかったイノシシの解体の場に立ち会わせて頂いたのですが、その際に有難く頂戴したフレッシュなイノシシの肉とSUNファームのフレッシュなダイコン、ニラ、ネギを使って猪鍋パーティーを執り行いました☺

鍋に火をかけると、大根はじっくり煮えてトロトロに、ネギはとろけるような甘さに変身。イノシシ肉はしっかりとした旨みがあって、食べごたえ満点です。湯気の立ち上る鍋を囲んで、仕事仲間とあれこれ話しながら食べる時間は充実感があります。自然の恵みをそのまま味わうことが出来るなんとも贅沢なひとときでした。

自然栽培野菜と地域のジビエ肉で作る地産地消の料理は、安全で理にかなった「地に足が着いたライフスタイルの味」。平和で豊かなライフスタイルを広めるビジネスを展開しているSUNファームはこれからも真の意味で教養ある人たちとの横のつながりを大事にしていきます。