自然薯＠アグリボルタイクス自然栽培畑

自然薯（じねんじょ）は、日本原産のつる性の多年草で、「山菜の王者」とも呼ばれ、滋養強壮食として珍重されてきました。強い粘り気があり、栄養価が高く、消化吸収を助ける酵素が豊富です。食べ方としては、すりおろして「とろろ」にして食べるのが一般的で、栄養を効果的に摂るには生で食べるのがおすすめです。農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培農園では自然薯も栽培しています。