長ネギ＠アグリボルタイクス自然栽培畑

農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑ですが、長ネギにも挑戦しています。長ネギ（根深ネギ）は、白い根元の部分を多く利用するために土寄せ栽培されたネギのことで、東日本では「長ネギ」、西日本では「白ネギ」とも呼ばれます。アリシンという特有の成分を含み、加熱すると甘みが増してとろりとした食感になります。薬味として生で使ったり、鍋料理や炒め物、煮込み料理など幅広く活用でき、旬の時期は冬です。