空心菜＠アグリボルタイクス自然栽培畑

今年も農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑にて空心菜苗を定植しました。空芯菜は熱帯アジアを中心に栽培されているつる性の野菜で、暑さに強く、丈夫であまり手をかけなくても旺盛に茂り10月ごろまで収穫できます。
クセがなく、炒めものに最適である空心菜は栄養価も高く、ビタミンＣ、カロテン、鉄分やカリウムなどのミネラルが豊富で、特に鉄分が多く、疲労回復に効果があるといわれています。