空心菜収穫開始＠アグリボルタイクス自然栽培畑

空心菜（くうしんさい）の収穫は、株の丈が25〜30センチになったらスタートします。株元から2〜3節（葉の付け根部分）を残して先端をハサミで切り取ります。こうすることで、残った節から新しいわき芽が次々と伸び、秋まで何度も収穫できます。農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑では空心菜の収穫が始まっています。