ニンニクの芽＠アグリボルタイクス自然栽培畑

ニンニクの芽はスタミナ食材として知られ、β-カロテンやビタミンCが豊富です。5月頃に花芽がぴゅーっと伸び出したら収穫のサインですので早めに摘み取りましょう。この摘み取りを行わないと株の成長に栄養がいかなくなるため、とても重要な作業です。ニンニクの芽を収穫してから約10日〜2週間後に、いよいよ本来のニンニク（球根）の収穫適期を迎えます。農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑では現在ニンニクの芽の収穫を行っています。