オリーブの実＠アグリボルタイクス自然栽培農園

農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培果樹園におけるオリーブですが、完熟した実が生っています。オリーブの実は、秋から冬にかけて収穫される楕円形の果実で、生だと苦味がありますが、塩漬けやオイルに加工して楽しむことができます。栄養価が高く、特にポリフェノールやビタミンEが豊富に含まれており、未熟な青い実を収穫してオリーブオイルを採ることもあります。収穫時期や色によって風味が異なり、調理法も多様です。