ニラ＠アグリボルタイクス自然栽培畑

写真は農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス自然栽培畑におけるニラです。ニラはビタミンAを多く含む緑黄色野菜の代表格です。野菜の中では数少ない多年草で、一度植え付けると数年間繰り返し収穫が可能です。強健で育てやすく、刈り取った後もすぐに新葉が伸び、年に数回の収穫が期待できます。夏にはとう立ちして花が咲き、冬には地上部が枯れて休眠期に入ります。収穫は主に春と秋に行いますが、適切な管理をすれば夏にも収穫が可能です。多年草ですが、3〜4年経つと根が過密になり、品質が低下するため、3年ごとに株分けして植え替えるのが理想です。