空心菜初収穫＠アグリボルタイクス（ソーラーシェアリング）自然栽培畑

農薬や化学肥料を一切使用しないアグリボルタイクス（ソーラーシェアリング）自然栽培畑で今季空心菜の初収穫を行いました。自然栽培の野菜は、化学肥料や農薬を使わずに、土壌の力（微生物の力）を最大限活かして育てられるため、素材本来の味を強く感じられるのが特徴です。特に、甘みや旨味、香りが際立ち、素材そのものの味を堪能できるのですが、それよりもなによりも「カラダに優しく健康的である」ということです。